做面包加什么才能 相关资讯_经验文章

做面包加什么才能松软

酵母。酵母在无氧酵化反应中，产生密密麻麻、大大小小的气孔，可以使面包的蓬松度更好，更加松软。酵母可以分为鲜酵母和干酵母，鲜酵母：活性不稳定、发酵力不高、不耐贮存，干酵母活性稳定、发酵力高。做面包加什么才能松软面包是用五谷磨粉制作、加热制成的食品，主要材料油小麦粉、酵母、鸡蛋、油脂、水、糖、盐等。面包的种类包括椰子面包、英式面包、法式面包、丹麦面包、土司面包、黄油面包、蜂蜜面包、杂粮面包等。面包根据...