茶多酚含量最多的 相关资讯_经验文章

茶多酚含量最多的茶叶

茶多酚含量最多的茶叶一般是绿茶。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末。绿茶采用茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制成，保留了鲜叶的天然物质。因此绿茶中的茶多酚含量较高，占其质量的15%-30%。茶多酚含量最多的茶叶茶多酚的主要成分是黄烷酮类、花色素类、黄酮醇类、花白素类、酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中黄烷酮类占茶多酚总量的60%-80%。中国茶叶由于加工工艺和发酵程度...