用盐为什么可以保 相关资讯_经验文章

用盐为什么可以保鲜

盐可以有效抑制和防止部分细菌生长，因此用盐处理过的食物大多可以有效延长保鲜时间。盐对于包括细菌在内的大多微生物们是一种干扰物，它可以破坏微生物的酶和DNA，使得微生物失去繁殖和生存能力。用盐为什么可以保鲜食物会腐坏的主要原因是包括细菌在内的微生物大量繁殖滋生，导致食物发酵进而腐坏，理论上能阻止细菌等微生物在食物上滋生繁衍，就可以让食物保鲜。用盐增加食物的保鲜时长一般有两种方式，一种是以颗粒的形式敷...