有酸味 相关资讯_经验文章
金针菇有酸味还能吃吗
金针菇有酸味不能吃，有酸味的金针菇是已经变质的，金针菇放久了会分解出有机酸等物质，食用会身体不适。金针菇放在冰箱里只能保存五天，需尽快食用。金针菇有保健作用，能增强机体活性，促进新陈代谢，防止各类溃疡。金针菇有酸味还可以吃吗金针菇有酸味不可以吃，新鲜的金针菇不会有异味，产生酸味说明其已经开始腐烂变质了，金针菇的保存时间不长，如果放得久了就会受到微生物污染，分解出有机酸等物质，产生酸味，食用会对人体...
腌肉有酸味是什么原因
腌肉有酸味，可能是腌肉贮存不当，使得脂肪组织在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，进而发生酸败现象，同时降低其营养价值。腌肉酸味不大的话，是不影响食用的。腌肉有酸味是什么原因腌肉是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的微生物。同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。腌肉是大众化的食品，好的腌肉具有外观清洁、刀工整齐...