花椒跟麻椒区别 相关资讯_经验文章

花椒跟麻椒区别

1、产地不同，花椒主产于陕西、甘肃等地，麻椒主产于贵州、四川、西藏等地。2、口感不同，花椒香味浓郁，麻味适中，麻椒麻味较重，且维持时间久。3、色泽不同，花椒的颜色为紫红色，麻椒的颜色为棕黄色。花椒跟麻椒区别花椒在未成熟时，是青色，花椒成熟后会变为紫红色。麻椒在未成熟时，是青色，在成熟后会变为棕黄色。花椒的香味浓郁，麻味适中，常用来和肉类烹煮，可以有效去除肉类的腥味，麻椒麻味较重，常用来作为川菜的调...