没有白醋可以用陈 相关资讯_经验文章

没有白醋可以用陈醋代替吗

一般不用陈醋代替白醋，在制作菜品时，白醋酸味纯正，不会改变菜的颜色，陈醋则醋味醇厚，颜色较深，适合口味较重颜色较深的菜肴。当然，在确实没有白醋的情况下，也可以用陈醋代替，但用陈醋做出来的菜，其口感、色泽和白醋的都有一定的区别。陈醋与白醋有什么区别制作材料的不同，陈醋的主料是高粱，它的辅料为麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖，加入适量的食用盐与苯甲酸钠形成的。白醋主要以大麦和水作为制作材料，辅料配以...