永春老醋特点 相关资讯_经验文章

永春老醋特点

永春老醋具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。永春老醋是福建省泉州市永春县特产，它以优质糯米、红粬、芝麻等原料，运用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。早在北宋初年，永春民间即开始酿造老醋，其酿造技术独特。永春老醋特点永春老醋色泽棕黑，含液态发酵老醋特有酯香味，无麸皮味和其他不良气味。且其酸味柔和，稍有甜味。永春老醋不涩而无杂味，回味悠长，体态澄清，醇香爽口。它可久藏不腐、色味更佳且不需...