银耳 相关资讯_经验文章
雪燕银耳正确炖法 银耳炖雪燕的方法
（＋﹏＋） 1、食材：银耳半颗，雪燕10克，枸杞20克，冰糖50克。2、银耳用凉水浸泡2—4小时，雪燕提前12小时泡发，枸杞清洗干净。3、银耳用剪刀剪成小块，洗去杂质，雪燕洗去杂质备用。4、银耳倒在炖锅内，加适量清水，大火烧开转小火慢炖40分钟。5、加冰糖和枸杞，炖8分钟左右至冰糖完全融化。6、加雪燕，继续炖煮10分钟即可出锅，雪燕不可炖太久，否则容易完全融化在锅内，不过并不影响功效。...
为什么银耳怎么煮都是脆的
可能是银耳的品质太差或者所放置的时间太长所致，但也有可能是在制作过程中，由于银耳的浸泡时间不够或者煮制的时间太短，从而会导致银耳煮出来是脆的。为什么银耳怎么煮都是脆的银耳若出现不正常的菌香味或者颜色太白，可能是银耳被熏过硫磺，这种是不能食用的。银耳在煮之前需要放进温水中浸泡1-2小时，泡至银耳变软，完全舒展开来。煮银耳的时间不能太短，一般需要煮制1-2小时后才可变粘稠。...
银耳高压锅压多久出胶
银耳用高压锅压40分钟左右就可以出胶了，如果是用普通的炖盅或砂锅煮银耳一般需要小火慢炖2—3小时才出胶质，用高压锅煮速度会快很多。要注意高压锅煮的过程绝对不可中途加水，中途加水银耳不容易出胶，银耳汤不浓稠。银耳高压锅压多久出胶银耳一定要泡发过，才会出胶，冷水泡2小时以上，温水1小时以上，出胶就容易很多了。银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银...
银耳出胶和不出胶营养一样吗
银耳不出胶营养会稍微少一些。银耳的主要营养成分集中在胶状物，即植物性的胶质元素，其出胶的胶状物营养价值很高，富含维生素和膳食纤维，能对身体有滋补作用。银耳出胶和不出胶营养一样吗银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。野生银耳主要分布...
银耳羹可以放纯牛奶吗
银耳羹可以放纯牛奶，再添加适量桃胶，可做成桃胶银耳炖奶。银耳羹是以银耳、莲子、红枣、冰糖、水淀粉制成的药膳，具有浓甜润滑、浓香软糯、甘甜可口的特点。桃胶银耳炖奶以桃胶、银耳、红枣、枸杞、冰糖、牛奶等原料制成，具有浓浓的奶香味。银耳羹可以放纯牛奶吗银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白、半透明，并富有弹性。优质银耳应呈白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，且朵形完整。表面有光泽、无霉...
家里没炖盅怎么炖燕窝
家里没有炖盅，用普通的锅也可以炖燕窝，就是方法有些不同，将泡好的燕窝放入瓷碗里，加入纯净水，水刚好淹没燕窝就可以了，将燕窝放上锅蒸，蒸半个小时就可以了。燕窝和银耳有什么区别燕窝是金丝燕吐出的丝状分泌物，为了筑巢所用，个头比较小，而呈现半月形或是船形，银耳是属于菌类，生长在木头上，形状比较大。泡开后的燕窝呈现条状，闻起来有一股淡淡的蛋白质的腥味，煮开后会化成水，泡开的银耳像朵花一样，富有弹性，煮开后...
干银耳为什么越放越黄
可能性一：干银耳可能已经变质。银耳本身颜色为白色，根部为淡黄色。如果干银耳变得越来越黄，可能是变质了。可能性二：干银耳可能先前没有清洗干净。干银耳没有清洗彻底，表面覆盖的灰尘越来越多，因此越来越黄。银耳银耳，又叫白木耳、雪耳、银耳子等，是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，被称为“菌中之冠”。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富...