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红烧肉用前腿肉还是五花肉
红烧肉一般用的是五花肉。五花肉外表肥瘦相间，层次分明，肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间长了肉质也不会老，做出来的五花肉不柴不腻，口感比较好，除了可以用来制作红烧肉，还可以做梅菜扣肉、东坡肉等菜肴。红烧肉用前腿肉还是五花肉五花肉分为上五花、中五花、下五花三种，上五花是猪肋骨附近的肉，肥肉比较多，瘦肉比较少，中五花是猪身体中最厚实的肉，下五花是猪的肚腩肉，肥瘦相间匀称，适合做红烧肉。前腿肉一般是指从猪前脚...
肉丝的家常做法 肉丝的家常做法介绍
~>_<~+ 1、用料：瘦肉250克；黑木耳50克；胡萝卜50克；靑椒40克；豆瓣酱20克；白糖20克；醋20克；酱油15克；料酒15克；盐1克，浆肉时用；水淀粉10克；清水20克；葱姜蒜末。2、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。3、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。4、豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。5、取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清...
清蒸肉怎么好吃又营养 清蒸瘦肉的家常做法
o_o 1、准备材料：瘦肉、鸡蛋、大蒜。如果肉多一点，鸡蛋可以准备多一点。如果不喜欢太重的鸡蛋味，建议加1个鸡蛋。把大蒜剥皮，切碎，装在碗里待用。2、把瘦肉洗干净，切好，剁碎。剁到差不多的时候加入适量的生粉、盐继续剁。3、肉剁的九成碎后，把蒜加入肉中，一起剁碎。4、把剁碎的肉装入蒸肉的容器中，把鸡蛋打入肉中。5、把鸡蛋和肉一起搅拌均匀。用手或者用筷子都可以，不过手搅拌的效果会更好一...
菲力牛排怎么煎,该煎几分钟?
菲力牛排是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排，菲力指的是牛里脊肉，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。菲力牛排肉质较嫩，可以搭配红蕃茄碎、九层塔、大蒜、橄榄油进行煎制。适宜煎成3成熟、5分熟和7成熟等，煎好的菲力牛排具有酥软劲道的口感。菲力牛排怎么煎,该煎几分钟?牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉，肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。牛里脊又分为沙朗或西冷、菲利，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适...
青椒里面放肉馅是什么菜怎么做
青椒里面放肉馅常见的名称是青椒塞肉、尖椒酿肉、青椒酿肉、酿尖椒等等。做这个菜需要把瘦肉剁成蓉，将瘦肉蓉和鸡蛋、耗油搅拌均匀后塞入青椒内蒸熟或炒熟即可做成。青椒里面放肉馅是什么菜怎么做处理青椒的过程中不要太过用力，以免破坏了青椒的外形，不好塞肉馅。如果选用的是比较窄小的尖椒，可以把侧面切开再塞肉馅，这样比较方便。煎辣椒的时候一定要用小火慢慢煎，这样子做肉馅熟透的同时也不会把辣椒煎糊，给辣椒翻面时动作...
普通牛肉可以做牛排吗
普通牛肉一般不可以用来做牛排，因为普通牛肉做出来的牛排嚼起来口感比较枯燥、硬、柴，所以不适合用来做牛排。牛排讲究的是鲜嫩多汁，一般会选择肌肉不发达的部位。牛排牛排的种类非常多，常见的菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排等。菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。肉眼牛排是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。西冷牛排是牛外脊上的肉，含一定...
肉片汤怎么做好吃又嫩
把瘦肉洗净后，切成片，用热水浸泡，加入姜片。把瘦肉片下入锅内煮到20分钟。加入少许的盐，即可食用。味道鲜美又清淡的家常肉片汤就做好了，这道汤适合每天食用，配菜可以根据个人爱好随意添加。肉片汤怎么做好吃又嫩肉片尽量切薄一点，切好放碗里多放一点淀粉抓拌均匀，这样煮出来的肉片才滑嫩好吃。肉片汤可搭配黄瓜，黄瓜片切薄一点，不需要焯水，把它铺在碗底，趁热把汤倒在上面，用汤的热度就能把黄瓜片烫熟。肉片要一片一...
