泡菜不能沾油 相关资讯_经验文章

泡菜不能沾油(泡菜不能沾油)

相信很多朋友都见过家里的大人腌制泡菜吧，用泡菜坛子腌制想吃的菜，据了解腌制泡菜的时候不能沾油，那么泡菜不能有油为什么呢？下面大家跟见闻坊小编一起来详细了解吧~ 泡菜不能沾油油有两种影响：一方面油脂长时间与水接触是非常容易氧化产生酸败味的，影响泡菜口味。二，油脂能提供给一些乳酸菌以外的杂菌如霉菌，营养，使泡菜中乳酸菌受杂异菌污染，影响发酵。食用泡菜禁忌事项如下：1、忌食...