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粘锅的原因

粘锅一般是锅底没有加热直接倒油造成的，也可能是没有及时清洗干净，残留的蛋白质凝固在粘锅，造成的粘锅现象，当炒菜的过程中，食盐等调味料受热不均匀，长时间后也会出现粘锅现象，需要用白醋清洗粘锅。粘锅的具体原因当锅在加热的过程中，锅底的温度还没有上来直接倒油，这时油渍等物质会粘在锅底，出现粘锅的现象，如果炒完炒菜，特别是肉类的食物，这时没有及时清洗干净，蛋白质会凝固在粘锅，这也是粘锅的具体原因之一。当炒...