怎么判断馒头发酵 相关资讯_经验文章

怎么判断馒头发酵好了

一般将面团放置温暖环境中发酵的时候，等待一段时间再观察面团，如果面团已经有明显的胀大，且用手触摸是柔软的，按压之后不会反弹，那就证明发酵好了，面团内部有密密麻麻的蜂窝孔就是发酵的最佳程度。判断馒头发酵好的方法将面团根据比例制作完毕后，放置在30℃～40℃的环境内发酵一个小时。此时观察面团，如果面团已经有明显的胀大，而且表面富有光泽，用手戳一下不能反弹回来，面团变得很柔软，综合以上情况那就说明面团发...