铸铁锅不能煮西红柿酱汁，否则会影响养锅的效果，而且酱汁长时间熬煮之后还会带有金属的味道。铸铁锅也不适合煮红酒炖肉，因为葡萄酒内含有酸，会影响菜肴的风味。肉质细嫩的鱼最好也不要用铸铁锅煮，否则容易粘锅。1、西红柿酱汁西红柿酱汁的酸性浓度非常大，用铸铁锅煮番茄酱汁可能会影响养锅的效果，这样铸铁锅就容易生锈。如果长时间熬煮西红柿酱汁的话，西红柿酱汁就会吸取铸铁锅内的铁质，这样酱汁就会有一股金属的味道。2...
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