藕汤发黑是什么原 相关资讯_经验文章

藕汤发黑是什么原因

藕汤发黑的原因可能是莲藕本身就不是很新鲜，这样煮出来的汤是不能喝的。第二方面可能是铁锅烹饪的原因，尽量用砂锅或者不锈钢的锅去烹饪藕汤。另外藕中的单宁鞣质会和空气发生反应，导致藕汤变黑。1、莲藕不新鲜藕汤变黑的原因可能是买回来的莲藕没有洗干净，孔径里还含有泥巴。或者是买回来的莲藕不是很新鲜，放了很久，导致藕汤变黑，这种藕汤不仅色泽黑，还不新鲜。挑选的时候尽量选择没有外伤的，藕节短而粗、藕距长，这样的...