干木耳炒忘记焯水 相关资讯_经验文章

干木耳炒忘记焯水了能吃吗

炒干木耳不焯水不能吃。如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，木耳上附着的细菌也很难清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。吃木耳焯水的必要性木耳是一种吸附性很强的胶质菌，晾晒时难免会有灰尘杂质落入，多少会影响口感。如果只是单纯的清洗是很难洗净的，所以不管是凉拌还是热炒，木耳一定要焯水。木耳经过高温汆烫之后，可以提高膳食纤维及多糖的溶解，更有利于人体的吸收。木耳经过...