食用纯碱是小苏打 相关资讯_经验文章

食用纯碱是小苏打吗

不是。小苏打是碳酸氢钠的俗称，化学式是NaHCO3。食用纯碱是化学式为Na2CO3的纯碱与小苏打的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。两者的成分、功效、使用方式都不一样。食用纯碱是小苏打吗食用纯碱，又称碱面，是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道。小苏打常被添加在馒头、面包当中，食用纯碱常用来分解食物中的蛋白质，并且起到防腐的作用。小苏打是生活...