梭子蟹黄是绿色怎 相关资讯_经验文章

梭子蟹黄是绿色怎么回事

梭子蟹黄是绿色是因为梭子蟹的体内产生了组胺，引起蟹肉变绿。一般情况下，当梭子蟹将死或已死的时候，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，这种物质具有一定毒性，建议最好不要继续食用。梭子蟹黄是绿色怎么回事梭子蟹死亡的时间越长，体内积累的组胺就会越来越多，毒性也会越来越大，即使用高温将梭子蟹煮熟，这种毒素也不容易被破坏。梭子蟹里面的蟹黄一般是金黄色的，蒸煮时水开了以后最好再多煮20分钟以上，将梭子蟹完全煮熟透才...