灌汤包没有肉皮冻 相关资讯_经验文章

灌汤包没有肉皮冻用什么代替

制作灌汤包没有肉皮冻建议用高筋面粉和瘦肉来代替。高筋面粉也成为拉面粉，多用于制作拉面，韧性很好，在制作灌汤包时与瘦肉混合在一起一般能媲美肉皮冻的效果，相比成品肉皮冻这种方法会多一道工序。灌汤包没有肉皮冻用什么代替在没有肉皮冻的时候，建议可以在肉馅制作中加入高汤时，分批次放入，在高汤与肉馅完全融合后放入冰箱冷藏一会，经过速冷的肉馅与有肉皮冻的肉馅效果一般不会差太多。制作灌汤包的小技巧，建议制作灌汤包...