马蹄笋焯水要煮几 相关资讯_经验文章

马蹄笋焯水要煮几分钟

马蹄笋焯水要煮大约5-8分钟。鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感。马蹄笋焯水要煮几分钟马蹄笋为合轴型丛生竹的笋用竹，是中国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”，其口味清爽、营养丰富，上市时间为每年6-10月。马蹄笋具有肉质细嫩，营养...