白萝卜里面是蓝色 相关资讯_经验文章

白萝卜里面是蓝色的怎么回事

白萝卜里面是蓝色的，可能与储存条件和生长环境有关，如果白萝卜生长或者储存的环境温度较低，比较寒冷，白萝卜里面的酚类物质就会转化成花青素，花青素遇到碱性物质就会出现变蓝的情况。白萝卜里面是蓝色的怎么回事白萝卜里面的花青素除了受凉遇碱性物质会变色以外，如果遇到酸性物质还会变成紫红色。白萝卜里面变成蓝色或者紫红色，是植物的自然变化现象，只要切开萝卜后没有异味，没有变质，一般是不影响安全食用的。白萝卜自身...