绿豆汤 相关资讯_经验文章
绿豆不能用铁锅煮谣言
绿豆是不建议用铁锅煮的。因为绿豆皮中含有类黄酮等活性成分，与铁锅中的金属离子作用之后，可能会形成颜色较深的复合物，使煮出来的绿豆汤颜色发黑，食用后可能会对身体产生各种不适影响。绿豆不能用铁锅煮谣言绿豆建议使用砂锅或者不锈钢、电饭煲之类的锅具煮。煮绿豆的时间不宜太长，一般煮20-30分钟即可，这样煮出来的汤颜色碧绿而且清澈。煮绿豆前，先用沸水提前浸泡3-4小时，可以缩短绿豆的煮制时间。...
绿豆粥煮出来为什么是红色的
变成红色的原因可能是，开着锅盖煮绿豆汤，绿豆表皮富含酚类物质，开着锅盖煮绿豆汤会导致其表皮的酚类物质溶出与空气中的氧气发生反应，就会导致绿豆汤变为红色。绿豆绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆，因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。绿豆原产地在印度、缅甸地区，现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有...
为什么不能用高压锅煮绿豆汤
高压锅煮绿豆汤，绿豆在沸腾时容易堵塞出气阀，高压锅出气阀被堵塞后，锅内压强会不断升高，锅内压强过高，就可能引发爆炸，所以最好不要用高压锅煮绿豆汤。为什么不能用高压锅煮绿豆汤高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具，通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。高压锅的优点在于省时节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤...
煮绿豆汤可以放冰糖吗
煮绿豆汤可以放冰糖，冰糖可以起到调味、增加口感的作用。绿豆汤是一道以绿豆、水、白糖或冰糖为主要食材熬制而成的汤，是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有多种煮法，口味繁多，比如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤、海带绿豆汤等。煮绿豆汤可以放冰糖吗绿豆汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1和B2、烟酸等营养成分，营养价值较高。煮绿豆汤最好不要用铁锅煮，绿豆含有的类黄酮会与...
煮绿豆汤是开水下还是冷水下
一般是冷水下锅。冷水下锅，在加热冷水的过程中绿豆也会一起慢慢受热，这样绿豆会更容易煮烂，煮出来的绿豆更软糯，口感更清爽，而热水下锅，绿豆的豆皮会先被煮熟，口感会差一些。煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆应该提前3-4小时用清水浸泡，浸泡过后的绿豆会吸收水分膨胀，更容易煮熟。一般浸泡过后的绿豆煮20-30分钟便可以熟透，如果喜欢吃酥烂一些的可以多煮一会儿。绿豆含有丰富的碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等...
