酿酒 相关资讯_经验文章
葡萄可以放冰箱冷冻保存吗
葡萄一般可以放冰箱冷冻保存。冰箱冷冻室的温度较低，可以抑制细菌等微生物的滋生和繁殖，延长其保存时间。但葡萄冷冻会破坏其内细胞，导致细胞的色素和植物酸溶解在果汁中。此外葡萄冷冻也会影响到其口感，建议葡萄放冰箱冷藏或短期冷冻保存。葡萄可以放冰箱冷冻保存吗葡萄是著名的水果，果实呈球形或椭圆形，可生食或制成葡萄干，也可以用于酿酒，酿酒后的酒脚可提酒石酸。葡萄的主要优良鲜食品种：莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶...
和甘蔗很像比甘蔗细的叫什么名字
甜杆，也叫芦稷。甜杆是禾本科一年生植物，它的茎干、根部都和甘蔗的外形非常相似，但又有所不同，与甘蔗相比，甜杆吃起来的味道会更加甘甜，而且它还能用来酿酒。和甘蔗很像比甘蔗细的叫什么名字甜杆的用途十分广泛，可用于制糖、酿酒、制酒精燃料，以及还可以造纸和饲料等。甜杆的茎秆比较粗壮、高大，一般情况下能长到2米以上，最高可以达4米。甜杆原产于印度和缅甸两地，现如今在各大洲均有栽培。...
葡萄酒二次发酵要多久才清澈
葡萄酒二次发酵大概一个星期就清澈了，此时可以将瓶中的酒液进行过滤，将残渣和杂质过滤掉，只留下清澈的酒液就可以饮用了。二次发酵的时间不能太长，一般在一个月左右，发酵时间越长，对酿酒技艺的要求越高，酒的品质也越好。葡萄酒二次发酵要多久才清澈葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同，按酒的颜色分为白葡萄酒和红葡萄酒等。葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制...
山捻子为什么要三蒸三晒
因为想要山捻子较好地发挥出其药用价值，至少需要三蒸三晒。实际上，如果想要山捻子发挥出最有效的药用价值，应该进行九蒸九晒，用经过九蒸九晒的山捻子酿酒是最佳的。山捻子为什么要三蒸三晒山捻子，又名桃金娘、山菍、多莲、乌多年、稔子树等，果实呈卵状壶形，成熟时呈紫黑色，可以直接食用，也可以用来酿酒。山捻子一般生长在丘陵灌丛中及荒山草地中，主要分布在广东、广西、云南、福建、台湾、江西等地区。山捻子的花期在4-...
小糊涂仙是什么档次的酒
小糊涂仙属于中低档大众化的酒。小糊涂仙酒产自享誉中外的千年酒乡——贵州省赤水河沿岸，灵山秀水和悠久的酿酒历史，使这里出产的美酒早已名扬天下。小糊涂仙是什么档次的酒“小糊涂仙”系列酒凭托茅台镇得天独厚的土壤、气候、水质条件，采用当地特产糯高粱、小麦和天然山泉为原料，秉承茅台镇传统酿酒工艺，结合现代生物技术精酿而成。酱香型小糊涂仙酒产于美酒河畔，酿酒用的...
自己做的葡萄酒保质期多久
一年。自己做的葡萄酒可能除菌不充分，储存的密封性可能不好，保质期一般为一年。自己做的葡萄酒最好一年喝完，时间长了葡萄酒的味道会变淡、口感不好。自己做的葡萄酒的保存期，取决于酿酒水平和酿酒设备是否专业。自己做的葡萄酒保质期多久自己做葡萄酒时，伤了果皮的葡萄，不要做葡萄酒，酿葡萄酒的容器需消毒、晾干。自己做葡萄酒时，不要使用铁、铜等金属的工具和容器，最好使用玻璃桶或瓷缸。自己做葡萄酒时，葡萄的果梗、青...
米酒那么甜是糖分高吗
不是。甜米酒是用蒸到半熟的糯米饭，均匀拌入甜酒曲密封发酵形成的，其酿造要经过两个过程：一是糖化过程，将淀粉分解成葡萄糖，二是酒化过程，将葡萄糖分解成乙醇和水。米酒米酒又叫酒酿，甜酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制，是汉族传统的特产酒，主要原料是江米，所以也叫江米酒。米酒含酒精量极低，因此深受人们的喜爱，我国用优质糙糯米酿酒已有千年以上的悠久历史，米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代...
太雕酒和花雕酒的区别
两者的区别有，第一，原料不同，太雕酒以加饭酒和善酿酒为基酒，花雕酒以糯米、麦曲为主要原料，第二，制作方式不同，太雕酒是用基酒按照比例勾兑而成，花雕酒是采用传统古法酿造而成。太雕酒和花雕酒的区别由于制作方式和原料不同，太雕酒和花雕酒的颜色和酒液浓稠度也有所区别，太雕酒呈深红色，颜色较深，粘稠度高，花雕酒为橙黄色，颜色较浅，流动性好，粘稠度较低。从口感上来看，太雕酒饮用起来既有加饭酒的鲜醇又有善酿酒的...