煲仔饭的米是甚么米


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煲仔饭的米是什么米?问题选编精彩回答!

回答时间

2022-09-13 13:40:00

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煲仔饭的米是丝苗米。

煲仔饭用米十分讲究,一般选用丝苗米,因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中,米味浓郁。这种米吸水性好,还可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

煲仔饭源自广东广州,是以砂锅作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭。煲仔饭的历史渊源可以追溯到二千多年前的中原地区。煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

(^人^)

问题最后更新时间

2022-09-28 15:09:40

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