凉粉 相关资讯_经验文章
冰粉可以代替白凉粉吗
冰粉可以替代白凉粉。同样作为小吃的冰粉和白凉粉，它们的口感可以说几乎是一模一样的，都呈现出半透明的半固体状，也都具有清爽可口的口感。因此作为小吃，冰粉可以替代白凉粉。冰粉可以代替白凉粉吗冰粉和白凉粉的区别在于，白凉粉的主要成分是植物凉粉草，而冰粉的主要成分是冰粉籽，其中冰粉籽中含有多种维生素和微量元素，营养价值要比一般的农作物高很多。两者相同之处是都具有清热解毒的作用，再炎热的夏天两者都是必不可少...
罗汉果菊花膏的制作方法
首先把梨去皮，切小片。罗汉果和菊花洗干净。然后把材料放入锅内加水煮一小时，煮开后静止放凉，加入白凉粉搅拌均匀。然后继续煮，大火煮开一直搅拌，一分钟即可。最后放凉了就可以了。罗汉果菊花膏的制作方法罗汉果剥开分成几份，然后把罗汉果和菊花洗干净，把梨去皮，切小片，然后全部放入锅内。锅内加入3升水煮一小时，煮开后要关小火熬。过40分钟后，锅里乘出300毫升水放凉，然后加入白凉粉搅拌均匀。把锅里材料渣滤走，...
什么粉可以代替白凉粉
绿豆淀粉、红薯粉、黑凉粉、仙草粉、琼脂、玉米淀粉、豌豆凉粉都可以代替白凉粉。不同的材料制作出来的凉粉，口感也会不一样，所以适宜的使用多种材料去制作凉粉，口感也能得到满足。凉粉虽然凉粉很好吃，但是淀粉本身含有大量的糖份，所以不建议过量的去食用凉粉。凉粉的吃法有两种，一是凉拌，二是煎粉。煎粉要比凉拌复杂一些，先将凉粉切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜等调料，用文火将凉粉煎至金黄即可。...
凉粉水放多了可以煮二次吗
凉粉水放多了煮出来太稀还可以再煮。把凉粉重新入锅小火熬煮，按粉水2:1比例兑成浆，然后加入原来的凉粉并不断搅拌。搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。凉粉水放多了可以煮二次吗凉粉水放多了凉粉就会很难成型。在重新制作时，把水倒入淀粉中了后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。接着把水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾。然后将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中进行搅拌。等...
做布丁的白凉粉是什么东西
白凉粉是中国南方地区著名的小吃，一般由凉粉草、大米、绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等制作而成，也会添加适量的植物胶，具有嫩滑、晶莹透澈、清爽可口的特点，十分适合在夏天食用。做布丁的白凉粉是什么东西虽然制作白凉粉的原料可能有所不同，但是口感大致上是相同的。凉粉除了可以和水果、牛奶做成布丁，还可以直接加凉水搅拌均匀后熬煮，吃的时候再浇上糖水。 [标签:suiji...
1斤凉粉要多少水正确
10斤最佳。制作凉粉，粉和水的比例在1：10。煮完后体积比为1：5是最佳的，这个比例做出来的凉粉不仅外表比较好看，口感也是最好的，水放多了容易不成型，水少了凉粉又可能会过硬。1斤凉粉要多少水正确做凉粉即是淀粉的糊化过程，一般煮10分钟左右即会从水状变成糊状。做好的凉粉如果在室内放置的时间较长，有异味，长霉点等，就不要再食用了。吃不完的凉粉应该用保鲜膜密封好放到冰箱冷藏，不过存放时间不宜过长，以不超...
为什么自己煮的凉粉没有弹性
一般情况下，外面餐厅售卖的凉粉比自己在家煮的凉粉更有弹性、更筋道是因为多添加了一种物品添加剂，叫明矾。明矾在中国使用在食物上是有限制的，食用过量有可能对身体造成伤害。为什么自己煮的凉粉没有弹性从安全角度来说，我们自己在家煮凉粉的时候不建议加入过量的明矾。此外，琼脂、石代花可以在一定程度上代替明矾加入到凉粉中，这样做出来的凉粉也是比较筋道。 [标签:suij...
白凉粉为什么成型不了
可能水放多了，凉粉放少了，比例不对。可能水温不够高。煮白凉粉的时候，水和白凉粉的比例尽量控制在1：5.需要足够高温的水，才能使粉末充分泡开，边倒粉末边搅拌。白凉粉为什么成型不了白凉粉是中国南方一种著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。在不同的地方，白凉粉的原料不同。华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成，其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成。...
白凉粉可以代替冰粉粉吗
白凉粉一般是可以代替冰粉粉的，不过制作出来的冰粉口感不同。白凉粉和冰粉粉都是可以用来制作冰粉的原料。在日常生活中，冰粉一般是用冰粉粉做的，这样做出来的冰粉口感嫩滑，质量比较好，如果没有冰粉粉，也可以用白凉粉代替。白凉粉可以代替冰粉粉吗白凉粉和冰粉粉主要是在原料上不同，白凉粉是用植物凉粉草研磨制成，口感嫩滑，形态晶莹剔透。冰粉粉是用冰粉籽加水揉搓制成，其内含有多种维生素和矿物质等营养成分，制作出来的...