辣子 相关资讯_经验文章
如何炒鸡好吃又简单 如何炒鸡好吃
(*>.<*) 1、原料:鸡块、葱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。准备葱姜蒜 花椒八角 香叶 干辣椒。2、鸡肉焯水 放入少量料酒和姜片。3、捞出控干水分。4、把配料全部放入油锅中炒香变色。5、放入鸡块,倒入老抽,可放入油辣子或者是豆瓣酱。6、炒一段时间加入水,没过鸡块即可.7、根据口味放适量盐。8、收汁翻炒,出锅。...
硬菜指的是什么,各大菜系的硬菜代表
硬菜是指那些用大块肉类炒的菜,有时也指给力、价格昂贵、能体现出身份的菜。不同的菜系有不同的代表硬菜,像东北菜中比较有名的硬菜有锅包肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等,京菜有京酱肉丝、烤鸭、爆肚等,川菜有辣子鸡、辣子鸡丁、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片等,鲁菜有糖醋里脊、红烧大虾、清蒸加吉鱼等,沪菜有白斩鸡、青鱼下巴甩水、桂花肉等,浙菜有鳖蒸羊、东坡脯、南炒鳝等,新疆菜有大盘鸡、烤全羊等,除此之外还有很多。...