新鲜嫩生姜怎么腌制好吃 腌制嫩生姜的做法

发布:豆丁 时间:2022-09-24 21:02:52

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1、用料:姜(子姜)700克、糖100克、白醋100克、水100克、精盐少许、洛神花干少许。

2、把嫩姜去除外面的淡红色部分,清洗干净,在通风处,风干。

3、嫩姜用刨子刨片。

4、加入少许盐,搅拌均匀。

5、腌制到出水。

6、开始调制糖醋汁,比例是水:醋:糖=1:1:1,取砂糖、白醋和清水放入锅中煮沸,加洛神花干,冷却待用。

7、把腌制一段时间出水的姜片,用力挤干汁水。

8、把嫩姜片放入罐子里。

9、倒入晾凉的糖醋汁。

10、放冰箱冷藏,2-3天后就可以食用。


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