酵母 相关资讯_经验文章
酵母过期了2年还能用吗
酵母过期两年的话，即使表面没有发生变质，也是不建议使用了的。因为酵母本身一种活性酵母菌，过期了的话一般都会影响发酵的效果，甚至还有可能引起变质，对身体可能造成不同程度的影响，建议是不要用了。酵母过期了2年还能用吗据了解，行业内部关于酵母的保质期通常会要求制定到提前一个月的时间。真空包装下的酵母未必会霉变，但是过期大概率会失去活性，也就失去了应有的效果。 [...
低糖酵母和耐高糖酵母的区别
低糖酵母和耐高糖酵母的区别主要在于糖浓度，低糖酵母不能在高于7%的糖浓度中生存，耐高糖酵母可以在高于7%的糖浓度中生存，耐高糖酵母一般称为“高糖酵母”。它们的用途也不同，高糖酵母多用于甜面包等高热量面食，低糖酵母多用于全麦吐司等低热量面食。低糖酵母和耐高糖酵母的区别低糖酵母和耐高糖酵母的区别在于对于糖浓度的适应性，低糖酵母不能在高于7%的糖浓度中生存，耐高糖酵母可以在高于7...
500g面粉与酵母比例
以面粉500克为例子使用的酵母比例是100：1的比例。根据天气的变化酵母的比例也有稍微的变化，夏天温度高酵母较活跃少放一点，冬天则可以多放一点保持酵母的活跃。500g面粉与酵母比例酵母活跃的温度是36-39之间，酵母应使用40度以下的水化开后倒进面粉里，再开始和面。酵母又可分为茶酵母、面包酵母、啤酒酵母和饲料酵母等，在不同方面添加使用。酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能够存活是一种天然发...
酵母失效面发不起来还能要吗
酵母失效面发不起来在没有变质的情况下可以继续使用。酵母失效面发不起来的原因主要与放置酵母的数量与温度有关，如果面团发不起来，可以针对不同情况处理，如果酵母活性依旧较差发不起面，可以改做饼，避免浪费。酵母失效面发不起来还能要吗一般情况下，如果温度正常，发面时间内面团没有起发，可以使用加入酵母的方法。将酵母溶于水中倒在面团上，等待10分钟左右之后，观察面团，如果面团表面浮起一层泡沫，说明酵母活性较好，...
酵母温度40度会烫死么
酵母温度40度会被烫死。想要保持酵母的最大活性，需严格控制温度，也就是尽量将室温及面团温度控制在24-30度之间。当温度达到40度或以上时，酵母基本上就已经失去活性，很难再发挥发酵的作用。酵母酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，也是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳。酵母分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发...
披萨里放什么材料好吃 披萨里放哪些材料好吃
O(∩_∩)O 1、材料：马苏，鸡蛋，酵母，盐，番茄酱，培根，洋葱，红肠，高粉。2、高粉+鸡蛋+酵母+盐；3、揉成面团，放在温暖的地方发酵；4、擀成薄饼；5、装在披萨盘里；6、用叉子叉出小孔；7、面团四周涂上鸡蛋液；8、放烤箱烤10分钟，刷上番茄酱；9、洒上马苏；10、放一层培根；11、接着放洋葱；12、再放一层红肠；13、最后再洒一层马苏，入烤箱180度30分钟。...
酵母打开半年了还能用吗
应该不能用了。酵母是有保质期的，开封后的酵母活性以及能力会慢慢变弱，甚至会影响到它的使用效果。一般情况下，开封后的干酵母夹紧封口处，放在干燥阴暗的环境中，可保存2-3个月，而湿酵母保质期一般只有15天，所以开封后的酵母应尽快使用完。酵母打开半年了还能用吗未开封的干酵母保存期限一般为两年时间。湿酵母一般需要在4-6度的低温环境中，才能保证其酵母活性不受影响。若酵母没有妥善的保存，即便是没有超过保质期...