木薯 相关资讯_经验文章
木薯粉可以做什么简单的小吃
木薯粉可以做汤圆、麻薯、珍珠、芋圆、水晶糕、千层糕等各色简单的小吃。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取出来的淀粉，加水遇热煮熟后呈透明状，口感黏腻、有弹性。可以用来制作酒精、果糖、面包、粉丝、酱料以及胶黏剂、树脂等化工产品。木薯粉的特征木薯粉本身是没有味道的、口味平淡，跟其它淀粉相比更适合于需要精调味道的产品，如布丁、蛋糕和馅饼等。木薯粉中的支链淀粉和直链淀粉含量高，因此具有很高的尖峰粘度。木薯粉...
木薯保存方法和注意事项 木薯怎么保存不会变黑
(*>.<*) 1、清水浸泡。木薯放入清水中浸泡可以避免发黑，木薯发黑主要是因为其表皮物质和空气中的氧气发生化学反应，在此反应中木薯会产生一定的有毒物质，将木薯放入清水中可以减少和空气的接触，就可以减缓木薯的氧化反应。2、冰箱冷藏。木薯放入冰箱冷藏不会发黑，将木薯用保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷藏区中存放，冰箱冷藏区温度低，细菌繁殖速度较慢，而且保鲜膜可以防止木薯和空气接触，这样就可以延缓木薯...
木薯粉和木薯淀粉一样吗
木薯粉和木薯淀粉不一样，虽然两者原材料相同，但制造工艺和用途等都不同。木薯粉是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，亦或是去皮、晾干后进行粉碎得到的粉状颗粒，一般是由家庭式作坊生产。木薯粉和木薯淀粉一样吗木薯淀粉是经过整条流水线加工得到的淀粉，加工工艺较为复杂，包括了去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等，从而得到的细腻、高质量的粉状颗粒。木薯粉一般为粉状颗粒，加水遇热煮熟后...
用哪种淀粉代替木薯粉做芋圆
红薯淀粉、玉米淀粉等都可以，不过做出来的口感可能没有木薯粉做的好。芋圆是福建和台湾地区的传统甜点，由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，香韧可口。用哪种淀粉代替木薯粉做芋圆木薯粉即是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉，加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。芋圆的品种和做法有多种，不同地区添加的材料不完全一样，比如按照台湾地区的做法，需要的材料包括：芋头、树薯粉、马铃薯粉、白砂糖、红心地瓜等...
木薯粉做简单糕点食品
木薯粉可以做简单的糕点食品，比如钵仔糕、黄金糕、虾饺、紫薯汤圆等。木薯粉是从木薯中提取出来的淀粉，加水遇热煮熟后会呈透明状，口感上会带有弹性。木薯粉做简单糕点食品木薯粉还可制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、啤酒、面包、饼干、酱料以及塑料纤维、塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。木薯粉中富含有糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。木薯粉的粘性较强，可以用...
