买了人家做好的油炸豆腐该怎样加工?

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买了人家做好的油炸豆腐该怎么加工??问题选编精彩回答！

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2022-10-08 23:15:27

精选回答

您好，您是寻求炒菜用到油炸豆腐的食谱吗？提供几个，希望对您有用，望采纳~一、油豆腐烧排骨材料排骨200克，油豆腐4块，葱段适量，姜片适量，辣椒片适量，酱油露5大匙，糖2大匙，水1又1/2碗做法1.将每块油豆腐对半切成2份备用。2.热油锅，葱段、姜片及辣椒片爆香，加入作法1的油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至颜色略变时，放入全部调味料，再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可。二、煎酿油豆腐材料油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许(无也可不放)，红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉做法1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞(不要把底部也弄破了以免露馅)，酿进调好的肉馅；4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。三、油豆腐烧鸡做法1.鸡腿洗净剁成块，加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒，一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟；2.烧开一锅水，将油豆腐汆一下(现代饮食讲究健康，因为油豆腐是油炸制的，这样做可以去除部分油脂)，滤干备用；3.炒锅放油(油量可比平时炒菜稍多点)，油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起炝锅(注意火候，别把葱姜辣椒炒糊(焦)了)。4.放入腌好的鸡块翻炒至鸡肉收紧变色后将油豆腐放入，炒匀，加清水(水量略没过原料表面即可)，大火烧开，转中火煮20分钟，打开锅盖转大火略收汁，用鸡精、盐调味即可关火装盘。

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